1 portie / 7 FSP / 11 SP per portie

Ingrediënten

• 2 sneeën bruin brood [5 SP]
• 2 eieren [0 SP]
• 8 cherry tomaatjes
• 1 kl olie [2 SP]
• 10 ml / 1 el magere melk
• 1 snufje peper
• 1 snufje zout
• 1 el verse basilicum
• 1 handvol rucola

Bereiding

• snij de tomaatjes in kwarten
• verhit de olie in een pan en bak de tomaten kort
• kluts de eieren met de melk en breng op smaak met peper en zout
• doe de eieren bij de tomaten en laat al roerend in ca. 5 mins  stollen
• voeg de basilicum toe
• serveer het roerei met de rucola en het brood

bron: 'Weight Watchers'

4 porties / 7 FSP / 7 SP per portie

Ingrediënten

• 150 gr filet americain mager [9 SP]
• 6 sneetjes wit brood [15 SP]
• 100 gr fijngesneden ijsbergsla
• 25 gr Parmezaan [3 SP]
  
• 2 el yoghurt
  
• 10 ml Remia friteslijn
  
• 2 kl bieslook
• 15 ml crema di balsamico [1 SP]
• 12 tapasprikkers
• zout & peper

Bereiding

• besmeer het brood met de filet americain
• verdeel over 3 sneetjes brood de ijsbergsla
• schaaf of rasp er de Parmezaanse kaas boven
• meng de yoghurt met de mayonaise, bieslook en zout en peper naar smaak
• verdeel de yoghurtsaus over de kaas
• druppel ten slotte de balsamicosiroop erop
• dek af met de 3 bewaarde sneetjes brood met de filet americain naar beneden
• snijd de sandwiches twee keer schuin door zodat 4 driehoeken ontstaan
• steek door elke sandwich een prikker en zet ze op 4 borden

steek de sandwiches vast met een prikker met olijven [wel extra SP]

bron: 'Jumbo'

1 portie / 7 FSP / 7 SP per portie

Ingrediënten

• 2 boterhammen [5 SP]
  
• 15 gr zachte geitenkaas [1 SP]
  
• 20 gr avocado [1 SP]
  

• snijd een 1/4 avocado in plakjes
• verkruimel daarover de geitenkaas
• strooi er wat peper & zout over
• grill de boterhammen goudbruin in het tosti ijzer, oven of pan

bron: 'Uit Pauline's keuken'

1 porties / 7 FSP / 7 SP per portie

Ingrediënten

• 2 sneetjes bruin brood [5 SP]
• 100 gr Amsterdam Croquetten [2 SP]

Bereiding

• doe een flinke lepel ragout op een boterham en smeer dit uit tot een dikke laag
• laat de randjes vrij
• leg de 2e boterham erop en gril ze
• lekker et wat groen erbij en naar smaak mosterd

bron: 'wat ik gegeten heb'

1 portie / 7 FSP / 7 SP per portie

Ingrediënten

• 2 boterhammen [5 SP]
• 30 gr smeerkaas [2 SP]
• 20 gr kipfilet

• besmeer de boterham met de smeerkaas
• leg hierop de kipfilet
• strooi er wat peper & zout over
• grill de boterhammen goudbruin in het tosti-ijzer, oven of pan

bron: 'Uit Pauline's keuken'

2 porties / 7 FSP / 8 SP per portie

Ingrediënten

• 100 gram quinoa [10 SP]
• 1 kleine kipfilet [0 SP]
• 1 teentje knoflook
• 1 sjalotje
• 1 mango
• 1 of 2 handjes verse bladspinazie
• 1 rode paprika
• 30-50 gr fetakaas light [2 SP]
• verse koriander en/of munt
• chilipoeder
• Ras el Hanout [Marokkaanse kruiden]
• citroensap
• 1 tl olijfolie [2 SP] 

Bereiding

• was de quinoa en bereid zoals staat omschreven op de verpakking
• voeg eventueel aan het kokende water een half bouillonblokje toe [kip of groenten] voor extra smaak
• snijd de kipfilet fijn, breng dit op smaak met peper, zout, chilipoeder en Ras el Hanout, en zet dit even apart
• doe een scheutje olijfolie in een bakpan en bak een fijngesneden sjalotje en fijngesnepen teentje knoflook totdat de uitjes glazig zijn
• voeg de kipfilet stukjes toe en bak dit gaar in circa 10 mins
• doe de quinoa in een kom samen met de kip en laat dit wat afkoelen
• snijd de paprika en mango in blokjes en snijd de koriander/munt en bladspinazie ietwat fijn en meng dit door de quinoa
• breng de salade op smaak met wat citroensap en/of olijfolie, peper en zout
• maak af met verbrokkelde fetakaas

bron: 'Cotton & Cream'