1 portie / 9 FSP / 12 SP per portie

Ingrediënten

• 200 g vastkokende aardappelen [5 SP]
  
• 150 g cherrytomaatjes
• 100 ml magere yoghurt [0 SP]
• 1 el groene pesto [2 SP]
• peper & zout
• 1 el witte balsamico azijn
• rucola
• 40 g Seranoham [0 SP]
• basilicum
• 100 g AH Greenfield steak tartaar [2 SP]
• 1 hoeveelheid sojasaus naar smaak

Bereiding

• kook de aardappelen in de schil in 20 mins gaar
• halveer de tomaatjes en snijd de ham in stukjes
• snijd ook de rucola 'kapot'
• meng deze 3 samen
• snijd je tartaar doormidden en besprenkel met sojasaus
• voeg er knoflook zout en peper aan toe en bereid in de Actifryer op 180ºC voor 5 mins
• meng de yoghurt, pesto, balsamicoazijn en basilicum in een schaaltje
• voeg naar smaak peper en zout toe
• giet de aardappelen af en schil ze en snijd ze in stukjes
• serveer je salade met de schijfjes aardappel samen met de dressing en de tartaar

bron: 'Weight Watchers database'
aangepast door @imkatjuh van 'Imke's Lifestyle' op Facebook

1 portie / 9 FSP / 11 SP per portie

Ingrediënten

• 100 g prei
• 100 g bloemkool
• 100 g broccoli
• 25 g geraspte kaas 20+ [2 SP]
  
• 1 el kookroom Light [1 SP]
  
• 1 ei [0 SP]
  
• 2,5 vellen filodeeg [4 SP]
  
• 70 g achterham [2 SP]
  
• zout & peper
• bakspray
  

Bereiding

• kook de bloemkool en de broccoli even voor
• bak de ham even aan in een anti-aanbakpan
• voeg vervolgens de prei, bloemkool en broccoli eraan toe
• spray je taartvorm (16cm) in met bakspray
• leg 1 filodeegvel op de bodem en leg de andere twee tegen de rand op, zodat de helft ervan over de rand hangt
• vul je taart met je groente-vleesmengsel
• klop je ei los samen met de kookroom
• verdeel deze over je mengsel en garneer af met de geraspte kaas
• vouw vervolgens de taart dicht
• bak voor 30 minuten op 200ºC in de oven en smullen maar!

• overigens was ik volledig verzadigd met 3/4 van de taart, dus heb morgen een lekker stukje lunch!

bron: @imkatjuh van 'Imke's Lifestyle' op Facebook

3 porties / 9 FSP / 9 SP per portie

Ingrediënten

• 3 vellen filodeeg [6 SP]
• 300 gr tartaar [8 SP]
• 2 rode uien
• 1 courgette
• 600 gr Italiaanse roerbakgroenten
• Italiaanse kruiden
• 3 el tomatenpuree [1 SP]
• 150 ml gezeefde tomaat
• 3 mp sambal
• 2 eieren [4 SP]
• 30 ml kookroom light [1 SP]
• 40 gr geraspte kaas 20+ [4 SP]
• handvol cherrytomaatjes
• 2 kl olie [3 SP]
• bakspray
• peper & zout

Bereidingswijze

• verwarm de oven voor op 200ºC
• spray een bakblik van 24 of 26 cm in met bakspray
• gebruik 1 kl olie in een grote wok en bak hierin je groenten aan
• snijd de courgette en ui in stukjes en voeg deze bij de groenten
• voeg de tartaar toe samen met de Italiaanse kruiden en peper en zout
• voeg vervolgens de tomatenpuree toe met de gezeefde tomaat en de sambal
• bak alles goed door
• bekleed ondertussen je bakblik met de filodeeg
• laat de helft van de bladen over de rand hangen
• maar bedek wel de bodem en de randen volledig
• vul de vorm met het mengsel uit de wok
• pak een schaaltje en kluts hierin het ei samen met de kookroom en giet deze over het mengsel
• strooi de kaas erover en vouw als laatste de vellen dicht tot een taart
• bestrijk met 1 kl olie de bovenkant van de taart
• bak de taart ongeveer 30 mins in de oven

bron: 'A Weight of Life' 

aangepast door @imkatjuh van 'Imke's Lifestyle' op Facebook

4 porties / 9 FSP / 11 SP per portie

Ingrediënten

• 4 scholfilets, à 150 gr [0 SP]
• 700 gr krieltjes [14 SP]
• 5 el vloeibare margarine [15 SP]
• 1 ui
• 1 courgette
• 200 gr tuinerwten extra fijn
• 1 citroen
• 4 el bloem [6 SP]
• 2 takjes munt
• zout & peper naar smaak

Bereiding

• kook de krieltjes in water met zout in 10 mins gaar
• verhit in een hapjespan 2 el margarine
• fruit de ui 1 min, schep de courgette en de bevroren erwten erdoor en bak 2 mins
• besprenkel de groenten met 1 el citroensap
• voeg zout en peper naar smaak toe en smoor de groenten in 8-10 mins zachtjes gaar
• besprenkel intussen de scholfilets met de rest van het citroensap en bestrooi ze met zout en peper
• strooi de bloem op een bord en haal de vis erdoor
• verhit in 2 koekenpannen de laatste 3 el margarine
• bak in elke koekenpan 2 scholfilets in 4-6 mins goudbruin en gaar, keer ze halverwege
• schep de munt door de groenten en schep op 4 borden
• leg er de scholfilets bij en serveer met de krieltjes

bron: 'Jumbo'

4 porties / 9 SP per portie

Ingrediënten
 

• 1 groene paprika
• 1 kleine rode ui
• 10 g peterselie
• 1 jalapeño peper
• 1 limoen
• 4 steaks tartaar [12 SP]
• 2 kl selderiezout
• 4 AH pitabroodjes groot [24 SP]
• 300 gr gemengde sla
• 4 el sladressing naturel [1 SP]

Bereiding

• halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes van 1/2 x 1/2 cm [brunoise]
• snipper de ui en snijd de peterselie fijn
• verwijder de steelaanzet van de jalapeño peper en snijd de peper in flinterdunne ringetjes
• rasp de groene schil van de limoen, halveer de vrucht en pers de helft uit
• meng de paprika, ui, peterselie, jalapeño peper, het limoenrasp en -sap, peper en eventueel zout in een kom tot een salsa
• bestrooi de tartaar met het selderiezout en peper
• verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees 12 mins en keer halverwege
• bereid ondertussen de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng de sla met de sladressing
• snijd de tartaar in plakjes
• snijd de broodjes open en vul elk broodje met wat sla, de tartaar en 2 el salsa
• serveer direct met de rest van de sla en salsa er apart bij

• lekker met verkruimelde feta en gegrilde maiskolven

bron: 'Allerhande'

3 porties / 9 FSP / 9 SP per portie

Ingrediënten

• 800 gr sperziebonen
• 250 gr hamblokjes
 [6 SP]
• 2 hele uien

• 200 gr aardappelpuree [AH, alleen water toevoegen, 1 zakje] [5 SP]
• 300 gr tartaar 
[8 SP]
• 1 kl olie
 [1 SP]
• 3 el paneermeel [5 SP]

Bereidingswijze

• sperziebonen in 6 minuten beetgaar koken
• tartaar aanbakken in de pan met olie
• even laten uitlekken jn vergiet
• pan gebruiken voor ui en hamblokjes even aan te fruiten
• volgens de verpakking de aardappelpuree maken
• daarna de tartaar hier doorheen mengen
• doe erna de puree met tartaar in een met bakspray ingevette ovenschaal
• doe de sperziebonen er bovenop en daarna de hamblokjes en de ui
• tot slot het paneermeel er over heen
• 20 à 30 mins in de oven op 180 graden

bron: @imkatjuh van 'Imke's Lifestyle' op Facebook

2 porties / 9 FSP / 10 SP per portie

Ingrediënten

• 2 volkoren wraps Jumbo merk, 80 gram [14 SP]
  
• 200 gr kipfilet [0 SP]
• Body & fit cookingspray
• shoarma kruiden
• ijsbergsla (krop)
• 2 tomaten
• 1/4 komkommer
• 2 el knoflooksaus [4 SP]
  
• magere yoghurt
  

Bereiding

• snijd de kipfilet in stukjes en kruid naar smaak met shoarma kruiden
• bak deze met de cookingspray in een pan [of gebruik een anti-aanbakpan]
• meng de yoghurt samen met de knoflooksaus
• beleg beide wraps met een groot blad van de ijsbergsla
• snijd de komkommer en tomaat in stukjes en leg deze op de sla
• leg vervolgens de kipfilet erop en verdeel je saus

bron: 'Foodsisters'
aangepast door @imkatjuh van 'Imke's Lifestyle' op Facebook