1 portie / 12 FSP / 12 SP per portie

Ingrediënten

• 2 boterhammen [5 SP]
• 15 g bacon [2 SP]
• 1/2 bol mozzarella light [3 SP]
• 1 tomaat in plakjes
• paar plakjes komkommer
• 1/2 rode ui in halve ringen
• handjevol sla

Voor de pestosaus

• 1/2 el rode pesto [1 SP]
• 1/2 el Griekse yoghurt 0% vet
• 1 el Remia fritessaus halfvol [1 SP]

Bereidingswijze

• laat een grillpan goed heet worden
• rooster de plakken brood aan weerszijden bruin, totdat er een mooi grillmotief is ontstaan
• bak vervolgens de bacon in dezelfde grillpan, knapperig en goudbruin
• maak de pestomayonaise door de rode pesto, de Griekse yoghurt en de mayonaise te mengen
• bestrijk 1 boterham met de pestomayonaise, leg daarop een handjevol sla
• leg daarop de bacon
• snijd de mozzarella in plakken en leg deze op de bacon
• maak de laag af met de komkommer, de tomaat en de rode ui
• leg vervolgens een nieuwe boterham op de stapel en herhaal de voorgaande stappen
• bestrijk de laatste boterham met de pestomayonaise en leg deze met de droge kant naar boven
• halveer de sandwich diagonaal en geniet er lekker van

bron: 'Uit paulines Keuken'

1 portie / 12 FSP / 12 SP per portie

Ingrediënten

• 1/2 portie Greenfields Carpaccio
• 1 Italiaanse bol [6 SP]
• Rucola naar smaak
• 15 ml truffelmayonaise [4 SP]
• 10 gr pijnboompitten [2 SP]
• 11 gr Parmezaan [1 SP]

Bereiding

• snijd de Italiaanse bol doormidden
• besmeer deze met de truffelmayonaise
• beleg met rucola
• verdeel de helft van 1 portie Carpaccio over de Rucola
• bestrooi dit met de Parmezaan en de pijnboompitten
• leg de bovenkant van de bol half over het broodje

bron: '@irmpie05'