4 porties / 3 SP per portie

Ingrediënten

• 6 el barbecue saus [4 SP]
• 2 el Japanse sojasaus
• 500 gr kipfilet [haasjes] [6 SP]
• 1 rode paprika
• 1 tl sesamzaad [1 SP]

Bereiding

• meng 4 el barbecuesaus en de sojasaus tot een marinade
• schep door de kipfilethaasjes
• laat afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast marineren
• steek ondertussen de barbecue aan
• halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes
• verdeel de kipfilethaasjes in 4 gelijke porties en leg ze per portie op elkaar op een snijplank
• leg steeds tussen 2 kiphaasjes 1 of 2 reepjes paprika
• steek door elke portie kip met paprika op 3 plaatsen 3 metalen spiesen
• gril de spiesen op de barbecue in 10 mins gaar
• keer regelmatig
• bestrijk ze na 8 mins grilltijd met de rest van de barbecuesaus
• neem de spiesen van het vuur en snijd ze door, zodat je 3 losse spiesen krijgt
• bestrooi ze met het sesamzaad.

bron: 'Allerhande'

4 porties / 3 SP per portie

Ingrediënten

• 1 courgette
• 1 venkelknol
• 1 aubergine
• 40 ml olijfolie [12 SP]
• 2 tl gedroogde tijm
• 1 tl gemalen venkelzaad

Bereiding

• steek de barbecue aan
• halveer de courgette in de lengte en snijd de helften in plakken van 2 cm
• snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknol
• halveer de venkelknol in de lengte en snijd de helften in parten
• snijd de aubergine in de lengte in kwarten en snijd de kwarten in stukken van 2 cm
• bestrooi alle groenten met peper en eventueel zout
• meng de olie met de tijm en het venkelzaad
• maak spiesen van de courgette, spiesen van de venkel en spiesen van de aubergine
• bestrijk de groenten licht met de kruidenolie
• gril de aubergine 12 mins op de barbecue en de courgette en venkel 8 mins, keer regelmatig

Bereidingstip

• bestrijk de groenten met niet te veel olie; als de olie op de kooltjes druppelt, kan het flink gaan roken en vlammen
• leg het barbecuerooster op 15 cm van de gloeiende kooltjes, dan garen de groenten rustiger en blijven de kleuren mooier

bron: 'Allerhande'

aangepast door '@irmpie05'

6 porties / 4 SP per portie

Ingrediënten

• 150 g Fetakaas, light [5 SP]
  
• 150 g zure room [14 SP]
• 1 el peterselie
• 1 kl oregano
• 2 el tomatenpuree, Ajvar [1 SP]
• 4 paprika's, geel rood en groen
• 300 g cherry tomaatjes
• 250 g champignons
• 4 kl olijfolie [6 SP]
• 1 scheutjes Tabasco
• zout & peper

Bereiding

• snijd oor de dip de geitenkaas in kleine blokjes
• druk deze fijn en roer er de zure room door
• voeg peterselie en oregano toe
• verfijn de dip met 2 el Ajvar [of tomatenpuree]
• en breng op smaak met wat peper & zout

• was de paprika's en cherry tomaatjes
• verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd ze in stukken
• boen de champignons schoon
• rijg de paprikastukjes,  champignons en cherry tomaatjes om en om aan 12 spiesen
• kruid de olijfolie met wat zout en een scheutje Tabasco
• strijk de spiesen met de olie in en grill ze rondom in ongeveer 15 mins
• serveer de groentespies met de dipsaus

bron: 'Weight Watchers'

4 porties / 5 SP per portie

Ingrediënten

• 2 el balsamico azijn
• 3 el olijfolie [19 SP]
• teentje knoflook
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 rode paprika
• 2 roma tomaten
• champignons
• platte peterselie

Bereiding

• steek de barbecue aan
• pers de knoflook uit en meng met de olie en de azijn
• breng op smaak met peper en zout
• halveer de tomaten
• snijd de aubergine en courgette in schuine dikke plakken, de paprika in reepjes en champignons in 2 of vieren
• besprenkel alle groenten met de dressing
• gril de groenten op de barbecue in circa 5 mins gaar
• keer halverwege
• snijd de blaadjes peterselie fijn
• leg de groenten op een schaal en bestrooi met de peterselie

• je kunt alle groenten ook door de dressing roeren en op een grillschaal laten garen

bron: 'Allerhande'

4 porties / 5 SP per portie

Ingrediënten

• 250 gr watermeloenen
• 10 gr verse munt (alleen de blaadjes)
• 50 gr kalamata olijven [4 SP]
• 2 el premium extra vierge olijfolie Hojiblanca [9 SP]
• 4 witte-tonijnsteaks [400 gr = 3 SP]
• 1 el olie [5 SP]

Bereiding

• snijd het vruchtvlees van de watermeloen in blokjes van 1 cm en leg op een schaal
• snijd de munt in reepjes en voeg toe aan de meloen
• snijd de kalamataolijven in stukjes en voeg toe
• meng de Hojiblanca-olijfolie door de meloen
• breng op smaak met peper en eventueel zout
• besprenkel de tonijnsteaks met de olie, bestrooi met peper en zout en gril 4 mins op de barbecue of in de grillpan
• keer halverwege
• serveer de tonijn met de meloen

• olie gemaakt van de Spaanse Hojiblanca-olijf is grassig en fris van smaak en combineert perfect bij vis

bron: 'Allerhande'

4 porties / 7 SP per portie

Ingrediënten

• 400 g kalkoenfilet [4 SP]
  
• 6 el sojasaus
• 100 ml sinaasappelsap, ongezoet [2 SP]
• paprikapoeder naar smaak
• 400 g abrikozen [rijpe]
• 1 stukje gemberwortel [circa 20 g]
• 3 lenteuitjes
• 2 kl olijfolie [3 SP]
• 1 el rozijnen [3 SP]
• 2 kl citroensap
• 2 kl roomboter, 80% vet [4 SP]
• 1/2 kl kerriepoeder
• 3 g limoen [geraspt]
• 160 g wit stokbrood [12 SP]
• zout & peper

Bereiding

• spoel de kalkoenfilet af, dep droog en snijd in repen
• meng voor de marinade 4 el sojasaus met 2 el sinaasappelsap en 1 kl paprikapoeder en laat de kalkoenfilet daarin circa 10 mins marineren
• steek de kalkoenrepen in golfjes op lange spiesen
• was en halveer voor de abrikozensalsa de abrikozen, verwijder de pit en snijd in blokjes
• schil de gember en hak fijn
• was de bosuitjes en snijd in fijne ringetjes
• verhit olie in een pan en laat de abrikozen, gember, bosui en rozijnen circa 5 mins stoven
• blus af met de rest van het sinaasappelsap en de sojasaus en laat circa 3 mins koken
• breng op smaak met paprikapoeder en citroensap en laat afkoelen
• meng voor het kerriebrood de boter/margarine met kerriepoeder en limoenschil
• bestrijk des tukje stokbrood aan beide kanten dun met de kerrieboter
• gril de kalkoenspiesen op de BBQ in circa 8 mins aan beide kanten
• rooster de stukjes stokbrood op de BBQ aan beide kanten kort goudbruin
• serveer de kalkoenspiesen met de abrikozensalsa, kerriestokbrood en eventueel een frisse salade

bron: 'Weight Watchers'

4 porties / 7 SP per portie

Ingrediënten

• 4 cm verse gember
• 1 teen knoflook
• 2 el vloeibare honing [6 SP]
• 4 el sojasaus
• 400 g zalmfilet [21 SP]

Bereiding

• schil de gember en snijd in de breedte in dunne plakjes en doe in een kom
• snijd de knoflook fijn en voeg samen met de honing en sojasaus toe aan de gember en roer door
• snijd de zalmfilet in blokjes van 2 cm en schep om met de honing-sojamarinade
• laat afgedekt minimaal 1 uur marineren in de koelkast
• steek de barbecue aan
• week ondertussen de houtsnippers in het rookbakje in ruim water
• rijg de plakjes gember en blokjes zalm om en om aan de spiesen
• schuif de kolen als ze roodgloeiend zijn naar één kant van de barbecue
• giet de houtsnippers af, doe ze terug in het rookbakje en zet dit op de hete kolen
• plaats het rooster op de barbecue en leg de zalmspiesen op het deel van het rooster waar geen kolen onder liggen
• ze krijgen nu indirecte warmte
• wacht tot de houtsnippers gaan roken en plaats dan de deksel op de barbecue
• rook de zalm in circa. 10 mins bijna gaar

• lekker met knoflooksaus en een groene salade [wel extra SP!]

bron: 'Allerhande'

4 porties / 9 SP per portie

Ingrediënten

• Ciabattina AH [150 gr] [11 SP]
  
• 1 courgette
• 2 teentjes knoflook
• 2 bollen mozzarella light [12 SP]
• 3 el olijfolie [14 SP]
• 1 handjevol basilicumblaadjes
• zout & peper

Bereiding

• steek de barbecue aan
• snijd de ciabattina in plakjes en gril deze in 1-2 mins per kant goudbruin en krokant
• leg ze op een schaal
• gril de courgette in porties in 4-5 mins beetgaar
• wrijf intussen de ciabatta in met het snijvlak van de knoflook
• leg de courgette op het brood
• verdeel de mozzarella over de courgette
• besprenkel elke bruschetta met een beetje olijfolie en bestrooi met de basilicumblaadjes en zout & peper naar smaak

bron:  'Jumbo'

4 porties / 9 SP per portie

'met dit oosterse visgerecht gooi je 100% zeker

hoge ogen aan de BBQ-tafel'

Ingrediënten

• 1 sinaasappel schoongeboend
• 120 gr chinese stemgember [18 SP]
• 3 el sesamolie [13 SP]
• 3 el japanse sojasaus
• 500 gr rauwe en ongepelde reuzengarnalen [5 SP]
• 25 gr bieslook
• 1 el sesamzaad

Bereiding

• rasp de oranje schil van de sinaasappel
• meng het rasp met 1 el gembersiroop uit het potje stemgember, 2/3 van de olie en sojasaus tot een marinade
• dep de garnalen droog met keukenpapier en schep om met de marinade
• laat 1 uur afgedekt marineren in de koelkast

• Steek de barbecue aan
• verwijder de rest van de schil van de sinaasappel en snijd de sinaasappelpartjes met een scherp mes tussen de velletjes uit, vang het sap op
• snijd de partjes in stukjes en doe samen met het sap in een kom
• snijd de stemgember en bieslook fijn
• voeg samen met de rest van de olie toe aan de sinaasappel en meng tot een salsa
• zet de grillwok boven de hete kolen op het barbecuerooster
• neem de garnalen uit de marinade en dep droog met keukenpapier
• bak ze 6 min. in de grillwok
• schep regelmatig om
• verdeel ze over een platte schaal en verdeel de helft van de gember-sinaasappelsalsa erover
• bestrooi met het sesamzaad en serveer
• serveer de rest van de salsa er apart bij.

bron:  'Allerhande'

4 porties / 9 SP per portie

'een complete maaltijd van de BBQ'

Ingrediënten

• 400 g gekookte aardappelen [9 SP]
• 4 porties rauwe zalm à 140 g [21 SP]
• 2 grote tomaten
• 2 hele venkel
• 1 hele citroen
• 1/2 takje dille
• 2 kl honing [2 SP]
• 2 el mosterd
• 3 el groente bouillon
• 250 g magere kwark [4 SP]
• 2 el mineraalwater
• 1 teentje knoflook
• 3 el kruidenmix [tijm, peterselie & marjolein]
• zout & peper

Bereiding

• was de ongeschilde aardappelen en kook ze circa 10 mins in gezouten water
• spoel de zalmfilet af en dep droog
• was de tomaten en venkel
• snijd de tomaten in plakjes en de venkel in heel dunne repen [want anders gaart deze niet!]
• pers de citroen uit voor de marinade
• was de dille, schud droog en hak daarna fijn
• vermeng de dille met het citroensap, de honing, groentebouillon en de mosterd
• breng dit op smaak met zout & peper
• giet de aardappelen af
• verdeel de schijven tomaat over 4 velletjes aluminiumfolie [circa 25cm bij 25 cm]
• voeg peper & zout naar smaak toe
• leg de zalmfilets op de tomaatschijven en verdeel de venkelreepjes over de filets
• besprenkel met de marinade
• vouw de aluminiumpakketjes goed dicht
• meng voor de dip de kwark met het mineraalwater
• pers de knoflook en meng met de kruiden
• breng op smaak met zout en peper
• gaar de zalmpakketjes ongeveer 20 tot 25 mins op de barbecue
• gril de aardappelen 5 tot 10 mins tot ze rondom bruin zijn
• serveer de zalmpakketjes met de gegrilde aardappeltjes en eventueel een frisse salade

dit gerecht kan ook goed in de oven: 10 mins op 200ºC

bron: 'Weight Watchers'

1 portie / 9 SP per portie

Ingrediënten

• 2 blaadjes koriander
• 1 kleine rode ui
• 1 teentje knoflook
• 1/4 chilipepertje
• 1 kl olijfolie
• 200 g aardappelen, rauw [5 SP]
• 150 g magere yoghurt [2 SP]
• 1 kl schil van geraspte citroen
• 1/4 kl honing
• zout & peper

Bereiding

• snijd enkele blaadjes koriander, 1 kleine rode ui, 1 teentje knoflook en 1/4 chilipepertje in fijne stukjes en vermeng met 1 kl olie
• kook 2 grote aardappelen
• snijd ze doormidden en kruid ze goed met zout
• bestrijk de aardappelen met het kruidenmengsel en leg ze terug op elkaar
• wikkel de aardappelen in aluminium folie en bak ze circa 20 à 25 mins op de BBQ
• meng voor de dipsaus 150 g yoghurt [0% vet] met 1 kl geraspte schil van 1 onbehandelde citroen en 1/4 kl honing
• kruid met peper & zout

bron: 'Weight Watchers'